Happamoittava aine sokerikuorrutetuissa tuotteissa. Quick Sour mahdollistaa voimakkaan sitruunahappokerroksen lisäämisen vaarantamatta tuotteen vakautta. Quick Sour on jauhemainen happamoittava aine, joka riippuen käytetystä määrästä tuottaa räätälöidyn happaman maun. Sen erityinen koostumus ja sovellusteknologia estävät hapon siirtymisen, värjäytymisen ja tarttuvuuden.